好吃不贵的几道家常菜,解馋又开胃,吃着食欲大增,都吃嗨了

时间:2019-08-11 来源: 佛学

  荷塘小炒

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  食材:莲藕一小段;胡萝卜半个;干发黑木耳;荷兰豆;盐;鸡精;食用油

  做法

  1、莲藕去皮,切片洗净,浸入冷水中,胡萝卜去皮,洗干净切片,水发木耳去蒂,荷兰豆去筋洗干净待用。

  2、锅内煮开水,然后按顺序先放入莲藕焯水,然后胡萝卜、荷兰豆焯水,微微断生捞起,最后放入黑木耳焯水,时间稍微煮久一点,捞起,冲洗,沥干。

  3、锅内食用油烧至七成熟,倒入焯好的食材一起翻炒,然放盐,鸡精,继续翻炒,炒至荷兰豆完全断生起锅装盘。

  小炒茄子

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  食材:茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片

  做法:

  1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

  2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。

  3.锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。

  4.下茄子煸炒,加酱油,盐,味精,糖,老醋,十三香粉继续翻炒。

  5.盖上锅盖小火焖一会,加辣椒翻炒,水淀粉勾芡即可。

  香辣猪蹄

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  食材:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

  做法

  1、猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。

  2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。

  3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

  4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。

  5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁 !

  笋干炒肉

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  食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油

  做法:

  1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。

  2.将肉切片备用。

  3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

  4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

  5.炒熟后,加入味精即可出锅。

  西芹炒虾仁

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  食材:西芹150克,红椒10克,虾仁100克,姜末,葱段。盐,鸡粉。水淀粉,料酒,食用油。

  做法:

  1.将洗净的西芹切成段,红椒切成段,虾仁从背部切开,去除沙线装入碗中,放入少许盐鸡粉,水淀粉拌匀腌十分钟。

  2.锅中注入适量清水烧开,加少许盐,食用油,倒入西芹煮大约半分钟后放入红椒,继续煮约半分钟,捞出食材备用,沸水锅中倒入虾仁煮至淡红色,捞出待用。

  3.用锅起油,倒入姜片,葱段爆香,放入虾仁,淋入料酒炒香,倒入西芹,红椒翻炒均匀,放入少许盐,鸡粉,炒匀调味,倒入水淀粉勾芡,装盘即可

  蒜香炸排骨

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  食材:排骨500g,大蒜半头,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油

  做法:

  1. 排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。

  2. 大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。

  3. 这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。

  4. 锅中放一点油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒让蒜蓉裹到排骨上。完美出锅!

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